醋是厨房中的常用药材之一。在烹调时凭据个东说念主口味喜好适量加醋调味情色电影种子，不仅增多食欲，更故意健康保健。

4大公正：

1.醋有散瘀、解毒、收涩、杀虫等作用。明代孙志宏所著之《简明医彀》纪录，嫩海藻、海带用酒浸或加醋拌，行为家常小菜长久食用，能消掉瘿瘤。《随息居饮食谱》纪录醋能解鱼、蟹、虾诸毒。

2.醋具有增多食欲、促进消化的作用，清代王士雄在《随息居饮食潽》纪录：“醋能开胃，消食”。在我国民间亦灵验“醋茶”治消化不良的作念法。

3.醋还有抑菌、杀菌作用，能防治伤风、痢疾等疾病。

4.醋还有软化血管，裁减，防备“三高”的功效。中医还合计醋有活血消肿功效，据《本草拾获》：“醋破血运，除症块坚积，积食，杀狡猾、破结气，心中酸水，痰饮。”

临床上有的中药须经醋炮制，以增多其药效，或引药入肝，况且陈醋用于中药炮制佳。

3大注目：

1.《令嫒方》中纪录，“黄帝云：食甜酪竟，即食大醋者，变作血瘕及尿血。”建议吃了奶油蛋糕、乳酪等之后，不要再食用含醋量高的菜肴。

2.“羊肉共醋，食之伤东说念主心”，吃羊肉串、羊肉饺子、炖羊肉的时候不要与醋共食。

3.《令嫒方》还纪录着“多食醋，损东说念主骨。”老陈醋虽好，也不要过量食用，幸免形成体内钙的流失从而挫伤骨骼和牙齿。

不少食材经醋泡以后不错保健养生，故意身心，使得正本平平时常的食材起到一本万利的养生后果。以下醋泡三样，建议中老年东说念主和慢性病东说念主群不错尝试，要是长久坚捏，不错起到延年益寿的后果。

三

醋泡姜

作念法：鲜生姜50克，切好片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋100毫升，没过生姜。可按此1：2的比例相应增多剂量。取保鲜膜包裹在罐子口上，密封结子。放到雪柜里一周后就不错吃了。每天2~4片。

教唆：醋泡生姜的食用技能是有持重的。最佳在上昼服用，以适合上昼阳气冉冉升发、变旺的特色。且姜辛温，能加快血液流动，有助于醒脑顾惜。而若晚上服用，容易使东说念主变得本心，不利于就寝，也不利于各脏器夜间的休整。

功效：醋的酸味儿可经管姜宣发的力量，使姜性变得谦虚。醋走肝经，肝际遇酸就会经管，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能进步肝阳之气。因此醋泡姜片，既升阳气，又疏发肝气，具有养胃、减肥、防脱发、驻扎慢性病的功效。

醋泡黑豆

作念法：黑豆煮成七八熟练，捞出用醋泡，冒昧的比例是10斤黑豆2斤醋，泡一周后即可食用。晚饭前吃个20多粒，当零食吃就不错。

教唆：醋要用纯粮酿造的保健醋，优质黑豆饱胀，豆内发青证实还未熟透，要挑莫得染色的黑豆，要是东说念主为染色，剥开豆皮，内部会有浸染思绪。

功效：《本草摘要》说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，不错入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒，是厚实润泽食物。

醋泡花生

作念法：用花生米（生熟王人可）50克放到不错密封的罐子里，倒入米醋或陈醋，醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴冷处7~10天就不错吃了。一天不要吃多，一小勺5~10粒即可，坚捏吃才有后果。

功效：花生米含有东说念主体所需要的不足够脂肪酸，但毕竟含量高、热量大、有浓重感。而醋中的多种有机酸正是解腻又生香的，二者可谓绝配。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、辞谢血栓形成有较好的作用。长久坚捏食用可裁减血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食物。

云尔：养生中国

裁剪：竺嘉茹

责编：颜文彬

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